Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2017, suché
Neil Ellis
Ročník 2016 je teprve druhým ročníkem, sklizeným z nové vinice v Jonkershoek Valley. Jako každé víno z tohoto údolí je velmi osobité, s vyváženou elegancí, s intenzivní tmavě rudou barvou. Ve vůni těžké tóny borůvek a černého rybízu, lehce znatelné aroma cedru. V chuti cítíme jemné sametové taniny. Toto víno bylo vytvořeno s velkým archivačním potenciálem, před podáváním je třeba jej dekantovat a nechat vydýchat.
Fermentace začala v ocelových tancích, později víno zrálo 18 měsíců v nových sudech z francouzského dubu.
Jedná se o omezenou edici špičkového vína.
Obsah alkoholu 14,0 %, zbytkový cukr 2,5 g/l.
Ocenění:
2019 Veritas Awards - Double Gold
2016 Tim Atkin’s South Africa Special Report - 93 bodů
Veritas - Double Gold
2017 Platter's Wine Guide - 4½ hvězdy
2017 Veritas Double Gold
